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它和排骨一起炖汤

2020-02-15 03:41:49来源:励志吧0次阅读

它和排骨一起炖汤,可以防人体缺钙,还可以降血压

排骨指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨,上面还附有少量肉类。大家平时吃得最多的排骨就是猪排骨,所以我们提到的排骨,一般是指猪排骨。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人钙质。

海带营养成分很高,含有藻胶酸、昆布素、甘露醇、半乳聚糖、海带聚糖、海带氨酸、氧化钾、碘、钙、钴、氟、胡萝卜素、维生素B1、B2、C、P,蛋白质、脯氨酸、谷氨酸等。海带清洗干净后,可以生吃,也可以用来炒或是炖汤,可以降血压,很适合高血压的人吃。

猪排骨味道鲜美,也不会太过油腻,很多人喜欢用它炖汤,最为常见的有玉米排骨汤,萝卜排骨汤,排骨和海带炖汤也很不错。海带和大骨都含有大量的钙质,而且还有大量的碘和维生素的含量也非常高,海带和排骨一起炖汤,可防人体缺钙,还有降血压的功效,今天为大家介绍一下海带排骨汤的做法。

吃过海带的朋友都知道,海带买过来的时候很硬,还很脏,所以必须要清洗干净,还要浸泡一下。先把海带清洗干净,用清水浸泡两三个小时,中途最好换两次水,海带浸泡好了,把海带切成长块或是海带丝。

海带搞定之后,再来弄排骨,把排骨清洗干净,用刀切成小段,为了去除排骨的杂质和异味,就要焯水。往锅倒入清水,开火把水烧热后,把排骨倒进锅中煮5分钟左右,把排骨捞起来沥干水。倒掉锅中的水,把锅用水冲洗一下,再往锅中倒入清水,把排骨放进锅中,放点葱段、姜片、黄酒、大蒜、盐、糖等调料,用大火煮。

煮了十来分钟后,会发现锅中有浮沫,这是脏东西,应该用勺子把浮沫捞起来扔掉。把浮沫捞完后,就可以把切好的海带倒进锅中了,先用大火煮10分钟,再用小火炖一个小时左右,美味的海带排骨汤就炖好了。

本文相关词条概念解析:

排骨

排骨,指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨,上面还附有少量肉类,可以食用,炖排骨营养丰富,味道鲜美,是深受广大食客喜爱的一道菜肴。一般来说,只要我们提到排骨,指的都是猪排骨。猪排骨味道鲜美,也不会太过油腻。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有磷酸大钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱,和一些相应的调味料,煮过后非常美味,也很有营养。

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