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鸡肠有什么功效与作用?鸡肠的药用价值[图]

2019-10-12 23:59:09来源:励志吧0次阅读

鸡肠是一种比较常见的食物,一般我们在生活中可能主要就是作为一种下酒菜在吃,但是其实鸡肠是可以入药的,而且有很多重要的药用价值,比如有很好的滋补作用,有补肾等的作用。那么,一般鸡肠都有哪些具体的功效与作用呢?鸡肠有什么药用价值呢?

1、鸡肠简介

鸡肠,入药部分为雉科动物家鸡的肠。宰杀时剖腹取出肠子,洗净,鲜用或烘干。

家鸡,家禽。嘴短而坚,略呈圆锥状,上嘴稍弯曲。鼻孔裂状,被有鳞状瓣。眼有瞬膜。头上有肉冠,喉部两侧有肉垂,通常呈褐红色;肉冠以雄者为高大,雌者低小;肉垂亦以雄者为大。翼短;羽色雌、雄不同,雄者羽色较美,有长而鲜丽的尾羽;雌者尾羽甚短。足健壮,跗、跖及趾均被有鳞板;趾4,前3趾,后1趾,后趾短小,位略高,雄者跗跖部后方有距。

2、鸡肠的功效与作用

1、治小便数,虚冷:用于体质虚冷、尿频。鸡肠一具,治如常,炒作膳。暖酒和饮之。(《食医心镜》)

2、治遗尿不禁:用于遗尿。雄鸡肠一具,炙黄,捣细罗为散。每于食前,以温浆水调下一钱。(《圣惠方》)

3、治痔漏生管:用于痔漏。鸡肠子一挂(带粪),棉花子半斤,地龙半斤。后药装入鸡肠内,用阴阳瓦焙金黄色,研为细末,看药面多少,外加槐花若干,合匀。每服三钱,一日三次,白水送下。(《奇效良方》鸡肠散)

4、淋证:有利于控制炎症,帮助泌尿道上皮细胞的修复,具体症状见小便浑浊色白或尿道口滴出白色浊物等。

5、利尿消肿:能清除体内毒素和多余的水分,促进血液和水分新陈代谢,有利尿、消水肿作用。含利尿成分,能消除体内水钠潴留,利尿消肿。可治疗全身水肿,小便不利等。

6、其他功效:治疗遗精、妇女带下等症状。

3、鸡肠的药用价值

治遗尿,遗精,白浊,痔漏。

1、治小便数,虚冷:鸡肠一具,治如常,炒作膳。暖酒和饮之。(《食医心镜》)

2、治遗尿不禁:雄鸡肠一具,炙黄,捣细罗为散。每于食前,以温浆水调下一钱。(《圣惠方》)

3、治痔漏生管:鸡肠子一挂(带粪),棉花子半斤,地龙半斤。后药装入鸡肠内,用阴阳瓦焙金黄色,研为细末,看药面多少,外加槐花若干,合匀。每服三钱,一日三次,白水送下。(《奇效良方》鸡肠散)

4、鸡肠的用法与用量

内服:焙干研末,3-6g;或煮食。

5、鸡肠的副作用

痛风病患者不宜食用。

6、鸡肠医书记载

1、《本经》:“主遗溺。”

2、《别录》:“小便数不禁。”

3、《纲目》:“止遗精,白浊,消渴。”

7、鸡肠的处理方法

首先用刀子把鸡肠割开,把里面的脏东西翻出来,用水冲洗干净;接着用食盐搓洗,去掉鸡肠里的滑滑的粘液;然后又用水淀粉来搓洗,也是为了去掉粘液;最后用料酒浸一会再用清水冲洗干净后,烧滚水,把鸡肠放进滚烫的热水中烫熟,过冷水,然后沥净水,放冰箱里面,随炒随取!经过这样处理的鸡肠子是非常干净的,一点臭味都没有。

8、鸡肠的食用方法

1、酸笋炒鸡肠

鸡肠半斤,酸笋适量,泡椒两个,姜几片,蒜两瓣。油,盐,糖,老抽,生抽,蚝油,蒜蓉香辣酱。将油,盐,糖,老抽,生抽,蚝油,李锦记蒜蓉香辣酱放到一个碗里,加上一小勺淀粉用一点冷水冲开待用,泡椒剁碎。锅里放油,烧热,把蒜末放进去小火爆香,转大火,把酸笋和泡椒放进去翻炒一分钟。倒进鸡肠翻炒至卷曲状态,倒进调好的调味汁,烧开至汁水浓稠即可盛出。

2、葱椒炒鸡肠

洋葱、青椒、鸡油、盐、生抽、料酒各适量。烧热锅,把鸡油放进去炸到出油。然后把洋葱条和青椒条放进去炒一会,放少许盐;接着把鸡肠放进去快手翻炒。然后放少许盐,鸡粉,倒少许料酒进去翻炒一会就好了。

3、洋葱炒鸡肠

鸡肠0.5斤,洋葱3只。将鸡肠剪开,用盐擦洗后,用水冲干净;切成小段,加入盐、酒、糖、胡椒粉、辣椒丝腌制备用;洋葱洗净,切块;锅加油,爆香姜蓉,放入鸡肠翻炒一会儿,再加入洋葱同炒至熟,加少量盐调味。

4、酸菜炒鸡肠

芹菜洗净切段待用。酸菜预先切丝,用水浸泡半个小时左右,捞起榨干水分。起锅放油,烧热后放蒜头爆香,倒入酸菜、芹菜炒香,加水、白糖,加盖略煮片刻,放盐调味后盛起,再起锅放油将鸡肠炒熟,将酸菜倒入拌匀后勾芡便可。

9、鸡汤禁忌人群

1、慢性浅表性胃炎患者;

2、胆囊炎和胆石症经常发作者;

3、高尿酸血症患者不宜喝鸡汤;

4、高血脂症和脂肪肝患者;

5、肾脏功能不全患者。

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